受污染的食物会导致严重的疾病和死亡。为了防止这种情况发生，引入了食品安全法规。除了 1991 年澳大利亚新西兰食品标准法案外，还有 2006 年食品法案。它是昆士兰州的主要食品安全立法，适用于昆士兰州的所有食品企业。该法案适用于食品的处理、制备和储存，并要求遵守 5 项关键原则：

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1. 对表面、设备和器具进行适当的清洁和消毒。

2. 保持高水平的个人卫生和洗手。

3. 储存、冷藏和加热食物以达到正确温度的环境和设备。

4. 除害虫。

5. 了解食物过敏、食物中毒和食物不耐受。

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了解这些法规及其适用方式需要专业知识。 FSSQLD 专门从事儿童护理、老年护理、医院以及活动餐饮服务，并获得昆士兰州政府卫生部门的授权，可为政府和私人运营商进行食品安全审核。

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除此之外，公司还拥有就一系列服务提供食品安全咨询所需的专业知识，包括采购前检查、食品安全培训的发展以及食品安全计划的设计和实施。